양파

[형태] 꽃대 높이는 50㎝ 정도, 비늘줄기는 지름이 10㎝ 정도에 달하며 구형 또는 편구형(扁球形)이다. 겉에 있는 비늘잎은 건막질로서 자줏빛이 도는 갈색이지만 안쪽의 것은 두껍고 층층이 겹쳐지며 매운 맛이 강하다. 잎은 가늘고 길며 속이 빈 통같으나 아랫부분은 약간 모가 지고 녹색이며 파같지만 꽃이 필 때는 대개 말라버린다. 꽃대는 원통형이고 높이 50㎝ 정도로서 중앙보다 밑부분에 부풀은 곳이 있으며 그 밑에 2~3개의 잎이 달린다. 9월경에 화경끝에서 큰 꽃차례가 자라고 자루가 있는 많은 꽃이 산형으로 달리며 화피열편은 6개로서 도란상 피침형이고 백색 또는 담벽색이며 수평으로 퍼진다. 6개의 수술중 3개는 수술대 밑 양쪽에 잔돌기가 있다. [번식방법] 종자로 번식한다. [이용방안] ▶비늘줄기를 식용한다. ▶비늘줄기를 양총이라 하며 약용한다. ①6월에 채취한다. ②성분 : Thiol, dimethyl disulfide, diallyl-disulfide와 diallyl thioether, 三硫化物(삼류화물), thiosulfine(thiosufinates)酸鹽(산염)과 같은 특수한 氣味(기미)를 가진 물질과 소량의 구연산염, 사과산염 등이 함유되어 있다. 根(근), 알줄기, 葉(엽)에는 o-coumaric acid, caffeic acid, ferulic acid, sinapic acid가 함유되어 있다. 球形(구형)과 葉(엽)에는 또 p-coumaric acid, protocatechuic acid, 다당류A, 다당류B와 quercetin, thymine 및 다종의 amino acid 등이 함유되어 있다. 皮(피)에는 kaempferol과 kaempferol의 배당체가 함유되어 있고 뇌, 花粉(화분), 葯(약)에는 모두 carotene 이 들어 있다. ③약효 : 신선한 양파를 짓찧어서 泥狀(이상)으로 만들어 創傷(창상), 潰瘍(궤양) 및 婦女(부녀)의 trichomonas 膣炎(질염)을 치료한다. ④용법/용량 : 30-60g을 生食(생식)하거나 삶아서 먹는다. <외용> : 짓찧어서 환부에 바르거나 즙을 내어 바른다.

<출처 : 국립수목원 국가생물종지식정보시스템>