배추

[형태] 잎은 어릴때는 털이 있으나 성숙한 포기의 잎에는 털이 거의 없다. 근생엽은 연녹색이고 좁은 거꿀달걀 모양으로서 끝이 둥글며 가장자리에 불규칙한 치아 모양 톱니가 있고 양면에 물결 모양의 주름이 지며 하반부가 좁아지면서 양쪽 가장자리가 얕게 갈라지고 주맥은 백색으로서 넓으며 몇 줄의 얕은 홈이 있고 밑부분은 폭 2~5㎝이며 윗부분은 갑자기 좁아지면서 많은 측맥이 뒷면으로 튀어나온다. 중심부의 잎은 서로 감싸면서 단단한 덩어리로 되지만 윗부분은 다소 퍼진다. 봄철에 꽃대가 자라서 윗부분에 총상꽃차례가 발달하고 황색 꽃이 많이 달린다. 4수성이며 수술은 넷긴수술, 암술은 1개이다. 열매는 각과로서 긴 원주형이고 끝에 긴 부리가 있으며 익으면 벌어져서 흑갈색 종자가 나온다. [이용방안] ▶중국산 채소류로서 식용한다.

<출처 : 국립수목원 국가생물종지식정보시스템>