가시엉겅퀴

[형태] 줄기는 높이 50~100㎝로서 전체에 백색 털과 더불어 거미줄같은 털이 있으며 가지가 갈라진다. 근생엽은 꽃이 필 때까지 남아 있고 줄기잎보다 크며 타원형 또는 피침상 타원형이고 길이 6~10㎝로서 밑부분이 좁으며 6~7쌍의 우상으로 갈라지고 양면에 털이 있음 가장자리에 결각상의 톱니와 더불어 가시가 있고 줄기잎은 피침상 타원형이며 원줄기를 감싸고 우상으로 갈라진 가장자리가 다시 갈라진다. 동속 근연종에 비해 잎이 다닥다닥 달리고 보다 가시가 많다. 꽃은 6~8월에 피며 지름 3~5㎝로서 가지 끝과 원줄기 끝에 달리고 총포는 둥글며 길이 18~20㎜, 지름 25~35㎜이고 포편은 7~8줄로 배열되며 겉에서 안으로 약간씩 길어지고 끝이 뾰족한 선형이다. 꽃부리는 자주색 또는 적색이며 길이 19~24㎜이다. 수과는 길이 3.5~4㎜이며 관모는 길이 16~19㎜이다. [특징] ▶잎이 다닥다닥 달리고 보다 가시가 많으며 길이 6~10mm이다. [이용방안] ▶어린순을 식용으로 하고 성숙한 것은 약용으로 한다.

<출처 : 국립수목원 국가생물종지식정보시스템>