뚱딴지

[형태] 높이는 1.5~3m 정도이다. 줄기는 거친 털이 있어 껄끄럽다. 땅속줄기 끝이 굵어져서 덩이줄기가 발달하며 털이 있다. 잎에 털이 있다. 밑부분의 잎은 마주나기하고 윗부분의 잎은 어긋나기하며 긴 타원형이고 길이 15㎝내외이며 끝이 뾰족하고 가장자리에 톱니가 있으며 기부에서 3맥이 발달하고 엽병에 날개가 있다. 꽃은 9~10월에 피며 황색이고 윗부분에서 많은 가지가 갈라져서 끝에 머리모양꽃차례가 달리며 머리모양꽃차례는 지름 8㎝ 정도로서 가장자리에 10개 이상의 혀꽃이 달린다. 총포는 컵모양이며 총포 조각은 2~3줄로 배열한다. 수과이고 비늘조각 모양의 돌기가 있다. [특징] 처음에는 덩이줄기를 식용으로 하기위해 심었으나 지금은 인가 근처에서 야생상으로 자라며 때로는 사료작물로 심기도 한다. 일명 돼지감자라고도 한다. [생육환경] 빈터에서 자란다. [이용방안] ▶사료로 이용한다. ▶염료 식물로 이용할 수 있다. - 뚱딴지는 좋은 염료 식물로 꽃이 피어 있을 때 좋은 색을 얻을 수 있다. 잎을 따모아 잘게 자른 다음 20분간 끓여서 염액을 만들었다. 반복 염색하여 짙은 색을 얻었다. 매염제에 대한 반응도 좋았다.

<출처 : 국립수목원 국가생물종지식정보시스템>