고구마

[형태] 줄기가 땅 위로 퍼진다. 포복하는 줄기에서 뿌리가 내리고 덩이뿌리는 주로 타원형이지만 그 밖의 여러 가지 형태의 것이 있으며 겉의 색도 여러 가지이고 자르면 흰빛이 돌며 질이 치밀하고 홍자색인 것도 있다. 잎은 어긋나기하며 엽병이 길고 밑은 얕은 심장저로서 양쪽 가장자리에 1~3개씩의 열편이 있으나 깊게 갈라지는 것도 있다. 건조한 모래땅에서 재배한 것은 때로 7~8월에 홍자색 꽃이 피며 잎겨드랑이에서 긴 화경이 나와 그 끝에 5~6송이씩 달리고, 나팔꽃과 비슷하지만 작다. 꽃받침은 5개로 갈라지며 녹색이고 꽃부리는 깔대기 모양으로서 판통이 굵으며 5개의 수술과 1개의 암술이 있다. [생육환경] 밭에서 재배한다. [이용방안] ▶덩이뿌리를 식용, 알콜 제조용, 비타민 B(12)를 추출하여 영양제로 사용한다. ▶잎자루는 식용, 사료용. ▶덩이뿌리는 蕃薯(번서), 莖葉(경엽)은 蕃薯藤(번서등), 종자는 紅苕母子(홍초모자)라 하며 약용한다. ⑴蕃薯(번서) ①겨울에 덩이뿌리를 파내서 진흙과 흙을 털어낸다. ②약효 : 補中(보중), 養血(양혈), 補氣(보기), 生津液(생진액), 腸胃弛緩(장위이완), 通便秘(통변비)의 효능이 있다. ③용법/용량 : 신선한 채로 또는 삶아서 복용한다. ⑵蕃薯藤(번서등) ①약효 : 吐瀉(토사), 便血(변혈), 血崩(혈붕), 乳汁不下(유즙불하), 癰瘡(옹창)을 치료한다. 또 癰腫毒痛(옹종독통), 毒矢(독시)의 상처 등에는 발라서 치료하고, 짓찧어 낸 즙에 소금을 섞어서 벌에 쏘인 刺傷(자상)을 치료한다. ②용법/용량 : 15-24g을 달여서 복용한다. <외용> 짓찧어서 바른다. ⑶紅苕母子(홍초모자) - 신선한 것을 짓찧어서 바른다. 화상을 치료한다.

<출처 : 국립수목원 국가생물종지식정보시스템>