벼

[형태] 1년생식물이며 주식으로 논에 재배하고 있다. 줄기는 직립하며 높이 60~120cm로 총생한다. 잎은 길이 20~30cm, 너비 5~8mm로 표면과 가장자리가 거칠며, 엽설은 길이 10mm이며 2개로 갈라진다. 꽃은 8월에 피며 개방원추화서를 이룬다. 소수는 길이 2~5mm의 자루가 있으며, 포영은 흔적만 남아있다. 제1, 제2소화는 모두 퇴화되어 축소된 호영만 남아 제3소화의 기부에 양쪽으로 붙어있다. 제3소화는 양성화로 길이 6mm 내외이며, 호영과 내영의 중앙맥을 경계로 강하게 접혀져서 납작하다. 호영은 5맥, 내영은 3맥으로 모두 표면에 짧은 털이 있고 가장자리에는 긴 털이 있다. 호영의 끝에 까락이 없는 것이 대부분이며 때로는 까락이 발달되기도 한다. [특징] 비슷한 식물인 좀겨풀(<em>Leerisa oryzoides</em>)은 임성소화가 한 개만 있고 불임성호영이 없는데 반하여 이 식물은 소수 안에 1개의 임성소화와 2개의 불임성 호영이 남아있는 점으로 구분된다. [이용방안] ▶주식작물로 재배하고 있다. ▶각종 의약품의 부형제(賦形劑), 강유제조(糠油製造)로 쓰인다. ▶벼의 각부분을 약용한다. ⑴粳米(경미) - 벼의 種仁(종인)으로, 약 75%이상의 전분, 8% 전후의 단백질, 0.5-1%의 지방이 함유되어 있다. 補中益氣(보중익기), 健脾和胃(건비화위), 除煩渴(제번갈), 止瀉痢(지사리)의 효능이 있다. 粳米粥(경미죽)은 소변을 利(이)하고 煩渴(번갈)을 止(지)하고 腸胃(장위)를 養(양)한다. 炒米湯(초미탕)은 胃(위)를 補益(보익)하고 除濕(제습)한다. ⑵粳米 (경미감) - 粳稻 種仁(경도종인-粳米(경미))의 두 번째 搗汁(도즙-쌀뜨물)으로 淸熱凉血(청열양혈), 利小便(이소변)의 효능이 있다. 熱病煩渴(열병번갈), 토혈, 鼻出血(비출혈), 風熱目赤(풍열목적)을 치료한다. ⑶稻草(도초) - 벼의 莖葉(경엽)으로, 寬中下氣(관중하기)하고 消食積(소식적)의 효능이 있다. 反胃(반위), 食滯(식체), 水樣性 下痢(수양성 하리), 복통, 소갈, 황달, 白濁(백탁), 痔瘡(치창), 熱傷(열상)을 치료한다. 牛馬肉積宿食(우마육적숙식), 小兒肉食結滯(소아육식결체), 두복동통을 치료한다. ⑷稻穀芒(도곡망) - 벼(稻)의 과실상의 까락으로서, 황달로 신체가 황색이 된 것을 치료한다. ⑸穀芽(곡아) - 벼(稻)의 성숙된 과실을 가공하여 발아시킨 것이다. 전분, 단백질, 지방, diastase, 비타민 B2 등이 함유되어 있으며, 補脾(보비), 和中(화중), 消食(소식)의 효능이 있다. 소화불량, 腸滿(장만), 下痢(하리), 식욕부진을 치료한다. ⑹米皮糠(미피강) - 벼의 씨껍질로서, 食道狹窄(식도협착), 각기를 치료한다.

<출처 : 국립수목원 국가생물종지식정보시스템>