머위

[형태] 꽃대 높이는 5~45㎝이다. 땅속줄기가 사방으로 뻗으면서 번식하며 땅 위에는 줄기가 없다. 근생엽은 엽병이 길며 콩팥 모양이고 지름 15~30㎝로서 표면에 꼬부라진 털이 있으나 없어지며 가장자리에 불규칙한 치아 모양 톱니가 있다. 엽병은 길이 60㎝, 지름 1㎝로 자라고 윗부분에 홈이 생기며 녹색이지만 밑부분은 자줏빛이 돈다. 이른봄에 높이 5~45㎝의 꽃대가 나오고 평행한 맥이 있는 포가 화경에서 어긋나기 한다. 꽃은 지름 7~10㎜로서 편평꽃차례에 다닥다닥 달리고 포가 밑부분을 둘러싸며 화경은 길이 1~2.5㎝이다. 총포는 통형이고 길이 6㎜, 지름 7~8㎜이며 포편은 2줄로 배열되고 평행한 맥이 있으며 털이 없다. 양성의 낱꽃은 모두 결실하지 않고 자화서(雌花序)는 양성화서와 같으나 꽃이 핀 다음 길이 70㎝ 정도로 길어져서 총상으로 된다. 수과는 원통형이고 길이 3.5㎜, 지름 0.5㎜ 정도로서 털이 없으며 관모는 길이 12㎜ 정도고 백색이다. [특징] 머위의 꽃대를 관상하려면 뿌리털을 붙여서 캐내야만 한다. 머위의 꽃대에는 암·수의 구별이 있어서 꽃이 질 무렵에 꽃대가 신장하는 것이 암그루이다 [생육환경] ▶머위는 다습한 산간에서 자생해 강건하지만 윈래 땅속줄기가 얕고 잎은 커서 수분 증발이 심하기 때문에 고온 건조기에는 한해를 받기 쉽다.그러나 굵은 원뿌리가 심근성이어서 과습이 되거나 지하수가 높으면 뿌리가 썩어 발육이 좋지 않으므로 배수가 잘 되고 보수력이 있는 모래 또는 양토의 토층이 깊은 곳이 적합하다. ▶일반적으로 쐬뜨기가 나는 땅에 머위가 잘 자란다고 하며 산성에는 강하다. [재배특성] 1)재배기술 ①재배유형 ▶촉성재배 - 충실한 뿌리포기를 겨울에 캐어 온상안에 묻어서 1-2월경 출하하는 작형이다. [번식방법] ▶실생 및 분주로 번식하며, 집단재배는 분주로 번식시킨다. ▶분주 : 포기를 캐내어 근경(자줏빛)를 15cm 길이로 잘라 30cm 간격으로 심는다. 이때 싹이 반드시 붙어 있어야 한다. 심는 시기는 10월과 봄 3월 초순에 심는다. 심은 후 흙을 얕게 복토하고 건조하면 발아가 더디므로 덮어주어 건조를 방지한다. [이용방안] ▶식용법으로 엽병을 삶아서 물에 담그어 아릿한 맛을 우려낸 후 껍질을 벗겨 간을 해서 먹고 잎은 우려서 나물로 하거나 기름으로 볶아 먹기도 한다.볶음, 조림, 장아찌, 정과 등으로 조리하기도 한다.갓 자라나는 꽃은 생것을 덩어리채로 된장속에 박거나 또는 튀김으로 하며 맛이 대단히 좋다.또 차를 끓여 먹기도 하고 술에 담그어 약술을 만들기도 한다. ▶염료 식물로 이용할 수 있다. - 적은 양으로도 물이 잘들며 매염제에 대한 반응도 뛰어나다. 계절에 따라 염색에 차이가 나는데 10월 보다 5월에 채취한 잎의 색이 더욱 짙었다. ▶根莖을 蜂斗菜(봉두채)라 하며 약용한다. ①여름과 가을에 뿌리채 뽑아서 신선한 채로 또는 햇볕에 말려서 사용한다. ②약효 : 해독, 祛瘀血(거어혈)의 효능이 있다. 편도선염, 옹종정독, 毒蛇咬傷(독사교상)을 치료한다. 또 消腫(소종), 止痛(지통), 해독하고 타박상을 치료한다. ③용법/용량 : 10-15g을 달이던가 또는 짓찧어 낸 즙을 복용한다. <외용> 짓찧어서 바른다. 또는 짓찧어 낸 즙으로 양치질한다.

<출처 : 국립수목원 국가생물종지식정보시스템>