무공해 채소 기르기
콩나물 기르기
콩나물은 하절기에는 6~7일, 동절기에는 7~8일, 추운 곳에서는 15일 정도 자라면 먹을 수 있다. 뿌리 부분에 건강에 좋은 아스파라긴산이 있다.
준비물
콩나물 콩, 유리그릇, 망, 검은 천
1. 콩을 물에 담가 물에 뜨는 콩은 건져 내고 3~4시간 불린다.
2. 그릇에 콩을 넣고 입구에 망을 씌운 후 고무줄로 고정시킨다.
3. 검은 천으로 그릇을 덮어 준다.
4. 매일 그릇을 물에 담갔다가 망으로 물을 따라 낸다.
<출처 : 농사로(농촌진흥청) 제공>